World Pasta Day

Domenica 25 ottobre il Mercato Centrale Firenze celebra il World Pasta Day con un ricco programma di appuntamenti dedicati alla pasta, simbolo della tradizione gastronomica italiana e patrimonio di saperi artigianali tramandati nel tempo.

Per tutta la giornata, gli appassionati potranno partecipare a laboratori gratuiti nella Scuola di Cucina Lorenzo De Medici, dedicati alla pasta lucana e ai suoi condimenti. Un'occasione unica per approfondirne prodotti, sapori e caratteristiche.

La capienza massima per ciascun laboratorio è di 14 partecipanti. La prenotazione è obbligatoria ed è richiesta la massima puntualità. I laboratori saranno:

11:00 - 12:30: Pasta con ragù di salsiccia lucana

13:00 – 14:30 Pasta con salsa di baccalà alla lucana

15:30 – 17:00 Pasta con salsa di peperone crusco e Canestrato
17:30 – 19:00 Pasta con fave, cicoria e guanciale

A partire dalle ore 18.00, il Mercato ospiterà l'Accademia della Pasta Lucana fatta a mano, che coinvolgerà il pubblico con dimostrazioni dal vivo e momenti interattivi di "mani in pasta", accompagnati da musica e racconti della tradizione.

La serata proseguirà con un incontro dedicato alla Montagna Materana, una rete di comuni lucani che comprende Aliano, Gorgoglione e Stigliano. Attraverso il racconto dei territori, delle produzioni e delle eccellenze locali, i visitatori potranno scoprire come la pasta fatta a mano rappresenti un elemento identitario capace di unire comunità, culture e generazioni. Al termine del panel sarà possibile degustare i prodotti delle aziende presenti.

Una giornata di festa aperta a tutti, tra laboratori, incontri, dimostrazioni e degustazioni, per celebrare la pasta come espressione autentica del territorio, dell'artigianato e della cultura italiana.